Simon Busser, Sauvages 2011
品種 　　マルベック100%。樹齢約20年。
畑 　　　1ha。赤みがかった粘土質。
収穫量 　40hl/ha。収穫は手摘み。
醸造・熟成
100%除梗してセメントタンクで自然発酵。6年樽で9ヶ月熟成。SO2なし。
　Pur Cotとは異なり、上品な味わいの中に野性的な性質を引き出せたワイン。区画名は「重い土」で、強さの中に繊細さを感じられる飲み易い味わい。