Laurent Bannwarth　Pin Aux/2013
＜ピノー＞>
仄かに青みがかった薄い黄色で、抜栓直後は果実の香りは控え目でやや乳酸的な香りがします。空気に触れ開いてくると、パイナップル缶詰のシロップの様な甘い香りや白い花、オレンジの皮の様な爽やかな香りが感じられ、それに伴い味わいにも凝縮感や風味が増してきます。香りに比べ控えめな甘さでアタックは優しく、円みのある酸が全体をまとめ上げてくれます。口いっぱいに広がる香りは余韻まで長く続きます。